Økologisk balsamico laget på druer fra Emilia-Romagna og grønne fiken. Den inneholder 95,8% I.G.P.-klassifisert balsamico, 4% grønn fiken og 0,2% naturlige aromaer. Balsamicoen har en fruktig og frisk smak. Den passer ekstra godt sammen med ost, for eksempel til en salat med geitost eller fetaost.